Vodoravni rezac

Reznica sira je gastronomski uređaj koji se koristi i u restoranima, kao i u trgovinama. Grupe preuzimaju kupnju opreme za rezanje sira i kobasica. Treba imati na umu da bi rezač sira trebao imati teflonsku oštricu koja sprečava da se kriške sira zalijepe za nož.

Gdje možemo upoznati rezač?Klizači koji se koriste u gastronomskim trenucima kao što su restorani, ugostitelji, ugostiteljski objekti imaju vrlo veću učinkovitost od uređaja koji se stavljaju u komercijalnu djelatnost, gdje se sporadično koriste za rezanje manjih količina robe. Hipermarketi su slučajnost, gdje se sirevi ne samo rezuju po želji kupca, već se nude i u cijelosti narezani na područjima samoposluživanja.

Reznice siraRezač sira trebao bi osigurati jednostavnost i efikasnost rada zahvaljujući oštrim noževima i omogućiti gravitacijsko rezanje tijekom kojeg se gotove kriške sastoje na određenom mjestu u glavi. Ako se narezani proizvod želi puniti u smislu daljnje prodaje, možemo postaviti potreban broj kriški, koji će se jelo prebrojati. Dakle, to je opcija koju posjeduju automatska jela. Kraj proizvoda se također može povoljno rezati ostajući u zadnjem priključku za pritisak odabranom za uređaj. Raspon podešavanja debljine narezanih kriški je od 0 do 28 mm. Dimenzije noža su obično 250 do 300 mm. Posebno je važno osigurati sigurnost rada korisnika i izbjeći preopterećenje zaposlenika kako ne bi došlo do pretjeranog umora uzrokovanog dugim radnim vremenom.Reznice sira u skupini napravljene su od aluminija - faktora koji se odnose na prehrambene materijale od anodiziranog aluminija i tvari lakiranog aluminija. Kao rezultat toga, oni su lakši, ali ipak pružaju korisniku stabilnost tijekom rada.